elvis
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有關食物請教 ????

請教

現在很少見,以前常看得到買得到,不是糖果,軟軟的,粘粘的,拿一隻筷子絞捲起來吃的。叫「水飴」嗎 ? 或「膠飴」

謝謝 !

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想到啦 ! 好像叫「麥芽膏」・・・・?

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    ~你好~

    有關食物請教 ????

    請教

    現在很少見,以前常看得到買得到,不是糖果,軟軟的,粘粘的,拿一隻筷子絞捲起來吃的。叫「水飴」嗎 ? 或「膠飴」

    2015-01-19 11:08:15 補充

    想到啦 ! 好像叫「麥芽膏」・・・・?

    小時後的零嘴記憶早不是這種用棍子捲起的麥芽膏了,但當把它含進嘴裡,卻也能感受到那一絲古早傳統的懷舊滋味,包進餅乾當中的麥芽餅,更是意外的「涮嘴」好吃。

    麥芽糖(飴糖、膠飴)

    1.是由粳米、糯米、大麥或小麥的種子粉末加入麥芽,經過發酵及糖化作用製成。

    2.有滋養、鎮痛及祛痰的功效。

    麥芽糖是天然葡萄糖,可口味甘。據說有消除疲勞、清肺潤喉、治咳、治胃解酒等神奇功效,尤其具有防止罹患肺癌功能,也是燉豬腳時用於催爛的物品。另以麥芽糖燜煮白蘿蔔喝其湯汁,對咳嗽嚴重患者,具有特佳療效。

    圖片參考:https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2/KKsbIa5cP5yAAOFg...

    參考資料: 網路整理
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