發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 6 年前

簡單巧克力蛋糕 電鍋製作!!

http://www.teepr.com/241713/4%E5%80%8B%E6%AD%A5%E9...

我是看這個網址的.

1.我想做巧克力口味.可是它裡面只說(蛋3個.低筋麵粉75G.細砂糖75G.奶油20G).而已.他說只要再加一些可可粉就可以變成巧克力口味是真的嘛!??

2.可是其他人都說要再加牛奶或沙拉油那些的.一定要嗎?要的話需要多少?

3.烤的時候是用一般的(煮飯)然後等45分鐘嗎?

4.網址中的第2步驟.只是融合就好嗎?((我沒有電動打蛋的那個..

請各位大大為我解答ㄅ!!!!!!!!!!拜託惹~~~~~~~

已更新項目:

5.做完後的成品可以在室溫中放多久?

假設我星期一做完.想要星期二帶到學校可以嗎?

需要冰冰箱嗎?

要包保鮮膜嗎?

問題好多..不好意思!!!!!!!

2 個已更新項目:

6.那如果加了牛奶和沙拉油會有差嗎@_@?

7.承6. 依照上面食譜.牛奶或沙拉油需要多少咧?

2 個解答

評分
  • 6 年前
    最佳解答

    1.可以的囉!看你想要做哪種口味的,可可粉就變巧克力、抹茶粉就變抹茶口味的

    2.先照食譜的比例去做,因為比例都是有算剛剛好的,

    牛奶或沙拉油不一定需要加

    3.依照教學的方式,沒錯就是按下煮飯,然後等他煮好

    4.這個做法沒有打發,所以只要將材料攪拌均勻,如果有篩子建議麵粉可以過篩,蛋糕會比較細

    5.可以的,蛋糕一天沒冰沒關係,如果要冰冰箱建議要用保鮮膜,室溫下可放2~3天囉

    https://www.facebook.com/pages/%E4%B8%89%E6%96%B9%...

    2015-06-01 21:08:51 補充:

    奶水是濕性材料

    可以調整蛋糕的顏色、柔軟度,讓蛋糕比較濕潤

    油脂是柔性材料

    可以潤滑麵糊,柔軟蛋糕

    我是建議先不需要加這些

    因為不是每一種蛋糕都需要用到這兩項

    先依照原作法比例去做

    覺得口感不是自己要的再做調整

    比較能夠降低失敗率哦

    參考資料: 我自己
  • 6 年前

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