yana 發問時間: 家居與園藝園藝與造景 · 6 年前

香草植物的採收,乾燥和保存

請問有經驗或專業的各位,關於以下幾種香草植物的種植,收成,如何乾燥及保存方式,能提供正確的方法嗎?

我在租屋處的陽台種了迷迭香,檸檬香茅,甜菊,檸檬香蜂草,萬壽菊,到手香。

1.曾經收成一大把迷迭香,依網路搜尋所教方法,倒掛風乾後放密封罐置於冰箱冷藏保存,可是不知是否沒有乾透(風乾約一個禮拜,在冬天),結果放冰箱一個多禮拜就全部發霉.......心疼惋惜不已.....

2.檸檬香蜂曾經長紅蜘蛛,把植物都快搞死了,也是網路搜尋不殺生驅蟲法,用醋水噴灑,但不見效,後來又有葉片發褐,我就把幾乎全部發褐的葉片都剪了,讓它重新生長,現在有長出新的葉子,只要有褐點,我就把葉片剪掉,只是葉子都變得好小葉。也擔心,該如何預防,可不再跑出紅網的小紅蜘蛛?

3.在泡紅茶時有採摘新鮮的葉子一起泡,試了好幾次不同的水溫和放的葉片量,都沒能喝到甜味(不是我嗜甜哦),必須把葉片撈起來嚼才有甜味。不知是否要乾燥的葉片才能釋出甜味嗎?

4.第一次收成香茅時是夏天,把葉片洗好後擦拭曬乾,然後剪成一小段一小段放密封罐保存,成功,罐子打開都是很香的香茅味,拿來泡茶和加進牛奶加熱,成很香的熱牛奶很好喝。但第二次在冬天收成,同樣的方法放密封罐,但開罐並沒有香味,反而有一點乾稻草的味道,可也沒有發霉的跡象,所以不知道這是成功還是失敗,能不能繼續拿來食用???

5.長壽菊有部分葉片長白斑,把它那枝剪掉後,其他看似正常的,卻也長的愈來愈不好,不知是否生病,都枯懨懨的...因不知病因,沒能網路找資料,也不知是否該棄守,以免它傳染給別的植物?

以上問題需求善心人士的解答,主要是可以如何確實的乾燥和保存(採摘前或收成後,需要先清洗再風乾或曬乾嗎?), 它們長的太快了,特別是到手香,我的空間又很小,新鮮的都來不及使用.... 非常感謝各位幫忙~~~~ 另外可請不用張貼網路轉載的資訊,能找的我大約都看過了。贈點僅於針對我問題回答的善心人士擇一贈送。

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謝謝First的建議,不過我因為租小套房,空間很小,恐怕暫時無法為了植物特地買一台烘乾機。關於施肥,我前陣子有灑了些花市買的有機肥,聽從老闆的指示,灑在表土。可是不知為什麼,發霉了,也許前陣子一整個禮拜下雨太潮濕的關係?我就把那些發霉的肥料都剔掉了,準備這幾天再度灑肥。問題: 請問需要把肥料埋入土裏嗎? 若發霉是要挖掉的吧???感謝~~~~

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謝謝First的建議,不過我因為租小套房,空間很小,恐怕暫時無法為了植物特地買一台烘乾機。關於施肥,我前陣子有灑了些花市買的有機肥,聽從老闆的指示,灑在表土。可是不知為什麼,發霉了,也許前陣子一整個禮拜下雨太潮濕的關係?我就把那些發霉的肥料都剔掉了,準備這幾天再度灑肥。問題: 請問需要把肥料埋入土裏嗎? 若發霉是要挖掉的吧???感謝~~~~

(補充,我發問問題的第3點是甜菊葉)

2 個解答

評分
  • ?
    Lv 6
    6 年前
    最佳解答

    台灣的濕度較高,對於自然陰乾的香草本來就容易有乾燥不完全及保存的問題.

    你種蠻多種的香草所以我建議你買一台小型家用的小型家用食物烘乾機.

    濕度低時自然乾燥,在裝密封罐時用機器短短地使用確定你的材料是完全乾燥後再密封起來. 很多人用密封罐時還是會丟一小包矽膠的乾燥劑以防萬一.

    我自己是常收自己種的薰衣草花苞,紫蘇葉和玫瑰花瓣自用或送人. 花類多是自用都是泡茶或做成餅乾,紫蘇葉多是泡茶或揉碎後做壽司. 只要乾燥能確實可以使用很久都香味很濃的.

    你提到後來做的打開沒有香味,那就不建議使用了. 表示細菌和黴菌孳生,連植物本身含的香精都沒了. 再放下去可能就會有霉味了.

    我個人的經驗是採收前澆水後讓它乾,因自己種沒噴藥都是生物防治法的種植,所以採花的部份是不需再洗過,不過你若是有機器可以用,還是沖洗一下再用機器乾燥. 沒機器可用就攤開晾,不要紮起來,紮起來的地方都是最慢乾的,很容易從那裡發黴.

    種吃的要施肥才會長的好. 只有植物健康才能有好收成. 祝福你收穫滿滿!

    2015-06-04 21:16:27 補充:

    有機肥置於土表都會發霉的啊,很正常,等發霉過了就能被植物吸收. 我用的有機肥是完全發酵過乾燥過顆粒狀的很好使用,不太會發霉. 你那種的話應少量使用並和土混合後使用以免肥傷. 也要避免離根太近.

    長壽菊你若細看可能有很小的薊馬. 這種害蟲會造成葉片/葉緣白斑及落葉的情況.

    我個人沒有種植甜菊.不過朋友有種,一般是一杯約3-4片葉子的量. 熱水沖泡要至少20分鐘讓甜菊素溶出. 所以不知你的不甜是沒有用熱水沖泡夠時間還是?

    家用的食物烘乾機不大很好用,可用於很多便宜新鮮的當季蔬果. 國外很流行吃這種來當健康零食.

  • 5 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    先來分享我那年為什麼會想上網訂購年菜呢

    一年當中最重要的日子就是全家大小聚在一起吃的團圓飯

    尤其那年過年訂的年菜,讓我印象非常深刻

    往年都是媽媽親手在廚房忙東忙西的準備年菜

    因為不想媽媽連過年都要這麼忙碌,所以就想到要上網訂年菜

    我花了好幾天時間,在網路上比較好幾十家大家吃過的評比與分享

    發現有一家廠商在網路上超多人推薦的!

    而且還榮獲2013年網路人氣賣家100強

    在專家評鑑項目內壓倒性榮登評審團評比冠軍第一名

    就是這一家叫「台北濱江」的網路美食人氣賣家

    http://adf.ly/v7lwL

    他除了過年有推出年菜之外,會隨著季節有不同的變化

    冬天也有很多新鮮的火鍋湯料,還常常舉辦買一送一的活動

    或者是大家一起的團購活動,甚至有時候還免運費

    不過因為太搶手了,常常有時候我平常要買時已經被搶購一空了

    所以各位如果有興趣,看到特價的就要趕快動手,免得點進去是"已售完"

    因為那年訂的一整桌年菜,獲得了全家大小無數的讚賞~

    所以接下來的幾年過年,大家很有默契的還是要訂他們家的年菜

    他的年菜有很多種組合,可以依照你家有多少人去選購

    如果你要買伴手禮水果禮盒

    他裡面有很多專門外銷的品種,還有國外進口超新鮮超美味的水果

    會讓你自己吃起來滿足,送禮方面也會讓你超有面子的

    有時候會舉辦買一送一的活動,這時候手腳真的要很快了~

    上次有看到想吃的東西,結果點進去要買時已經銷售一空…飲恨呀!

    特殊節日時,常常也有超人氣特價美食推出

    料多味美,只要網路上下單,有時還免運費幫你送到家

    我前幾天就訂了這個『安格斯霜降雪花牛燒烤片』

    因為我爸爸很愛吃牛肉,但他口味很挑,要讓他吃到滿意的很少

    不要看他買一送一就懷疑他品質,我阿爸說原來網路上也有這麼好吃的

    平常喜歡在家煮火鍋的朋友人也有福了

    下班後不想托著疲累的身驅到賣場挑選料理食材

    現在台北濱江也都訂的到喔!而且都幫你精挑細選好最棒的食材

    讓你不用花時間出門也能吃到好料理

    『台北濱江美食網』真的有太多的寶物可以讓你慢慢買、慢慢品嚐了

    想滿足自己味蕾的人,一定要趕快吃看看

    不騙你真的超好吃的,網路人氣賣家不是說說而已

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL

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