山藥蹄筋的做法是什麼?該準備哪些材料呢?

Question

山藥蹄筋的做法是什麼?該準備哪些材料呢?

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最佳解答

材料：

蹄筋（已發好） 300公克

山藥 150公克

青蒜 1根

辣椒 1根

蔥 2根

老薑 2片

醬油 15㏄

紹興酒 1大匙

蒜香滷肉汁 300cc

胡椒粉 1/4小匙

作法：

1.將蹄筋洗淨，切成適當長條狀，入滾水汆燙後撈起備用。

2.山藥去皮，切成與蹄筋相當大小之長條狀備用。

3.青蒜、辣椒、蔥分別洗淨切段備用。

4.熱油鍋，放入辣椒段、蔥段、薑片以中火炒香，加入蹄筋翻炒一下後，倒入醬油、紹興酒及蒜香滷肉汁，轉大火煮開後，再加入山藥，轉小火燜煮10分鐘，起鍋前加入青蒜即可。