郁庭 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 6 年前

巧克力西餅 要冷藏冰凍多久

材料

1.白油40公克

奶油40公克

2.糖粉70公克

鹽少許

3.蛋25公克

4.低筋麵粉135公克

奶粉1大匙

5.可可粉30公克

水60公克

作法

1.白油與奶油先拌打均勻,再加入過篩的材料(2)拌勻即可,不必打得太發。

2.將蛋分次加入拌勻,再加入過篩的材料(4)拌勻。

3.最後將材料(5)加入拌勻,即成巧克力麵糰。

4.將麵糰整形成長條狀,以塑膠袋或保鮮膜包起入冰箱冷凍,烤焙前取出切成0.5公分薄片,不解凍直接入烤箱以上火220℃、下火150℃烤約10分鐘即可。

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這是我在網路上查的 打算用這樣份量來做 請問冰凍要冰多久啊??

2 個解答

評分
  • 6 年前
    最佳解答

    你是指說

    將麵糰整形成長條狀,以塑膠袋或保鮮膜包起入冰箱「冷凍」

    需要冷凍多久的時間嗎?

    冷凍30分鐘即可取出切片哦!

    一開始先照原作法去做

    之後可依照成品的份量或口味

    再自行調整比例

    https://www.facebook.com/pages/%E4%B8%89%E6%96%B9%...

    參考資料: 我自己
  • 6 年前

    熱食可即吃,冷食雪藏一晚。

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