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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 5 年前

清洗青草有哪些秘訣呢?要如何選擇熬煮器具呢?

清洗青草有哪些秘訣呢?要如何選擇熬煮器具呢?

1 個解答

評分
  • 匿名
    Lv 4
    5 年前
    最佳解答

    在開始調製青草茶前,首先要將青草材料清洗乾淨,在清洗的時候,有一些需要注意的地方:新鮮的青草,常會有泥土等髒東西附著,清洗時需特別注意,徹底清洗乾淨後才可以使用;乾燥的青草,通常是清洗乾淨後再曬乾的,因此只需用流動的清水稍微將表面的灰塵清洗掉就使用了,不用沖太久,這樣反而會將其味道沖淡了。

    熬煮青草茶雖然很簡單,但好不好喝及有沒有效果,選擇器具就是相當重要的一環了,在煎煮的青草茶時,最適合的容器是「砂鍋、不銹鋼鍋具、瓷器」,切勿使用銅鍋或鐵鍋,以免在煎煮的過程中,產生化學變化,造成對人體不良的影響。

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