如何延長保存食材&食物?!+++++++20

超好奇&想知道...

在還沒發明<冰箱>的時代,先人都是怎麼保存食物的?!

有什麼天然,保存食物的方式?!

延長食物的保存+壽命

(_很需要先人的智慧_)

2 個解答

評分
  • 5 年前
    最佳解答

    一般人家就是回鍋,反正當時肉跟魚這些高蛋白質易腐壞的東西是奢侈品,一般百姓

    平時吃到的機會是不大的,回鍋這個動作可以讓將近餿掉或甚至已經餿掉的食物殺

    菌,只要煮沸吃下去通常沒有立即的危害,就算吃壞肚子也不是相當嚴重。

    不然就是醃魚醃肉醃菜醃水果,大量的鹽或糖會抑制食物中水分,讓有害菌不易滋生。

    稍微有錢的人家有地窖,這時夏天光地窖裡的溫度就比較低了,甚至可以運用冬天時

    儲藏的冰塊,達到相當好的降溫效果。溫度低細菌不易滋生,也較不容易壞。

  • 5 年前

    風乾,鹽巴,很鄉下的阿婆也沒在用啊…很山上的也是……吃多少煮多少,頂多隔一餐,有些食材也透過風乾,鹽巴等或滷……嘿嘿說到滷的一定要介紹一家負責又好吃的店長,

    加盟滷味,滷味加盟,獨特滷汁,獨創香辣醬,設備操作簡便快速,一人即可創業,負責任的態度傳授滷味技術!!!

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