Sara 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 5 年前

請教各位大大第一次照著菲力牛排料理食譜做菜但失敗了,肉質好老,有推薦的菲力牛排可以介紹給我嗎?

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1 個解答

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  • 5 年前
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    張姥姥的由來:由最初的牛肉市場經營販售開始,肉品由傳統走向精緻路線,皆是新鮮嚴選的上等肉質。

    肉品經過品質認證及衛生把關,為的就是從頂級美味的肉品味道中,吃出安心與健康!

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    除了各種肉品,還有超多豐富圍爐年菜組合可以選擇,也有適合送禮的牛肉乾禮盒哩!

    這次來嚐看看他們家的特選松阪豬燒烤片也不錯囉,先來試一下食材

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    這裡一道分享我的簡易食譜~

    特選松阪豬燒烤片(NT.199) 產品重量:300g ±5%

    小包裝,小鳥胃家庭都可以一次解決

    包裝方式:肉品為真空包裝,包裝牢固密封,有明確標示

    每頭豬僅有兩片的松阪豬肉,油花如雪花般分佈均勻,肉質Q脆有彈性,口感極佳

    簡單料理+好食材=人人都是大廚師

    麻油杏鮑松阪豬

    食材:松阪豬6片/杏鮑菇1枝/薑片8片/米酒1杯/水1杯/鮮雞粉少許

    少許油爆香薑片,加入麻油,油熱後放入松阪豬炒到變色,續加入杏鮑菇翻炒至有香味,最後再放入水和米酒,滾約10分鐘調味,就可以上桌囉~

    杏鮑菇的口感和松阪肉有異曲同工之妙,這兩種爽脆彈牙的食材一起入菜,口感很棒喔!028揪耳朵

    松阪豬沙拉

    只要把松板豬穿燙後再淋上好吃的美乃滋,就是完成了(你說簡單不簡單!)

    松阪豬油脂和膠質均勻,即使久煮也不會爛,始終能保持著QQ嫩嫩的口感,所以就算我這個菜鳥烹煮時火候稍差,依舊可以保持美味。

    吃沙拉最開胃了,用香料醃製的松阪豬肉,搭配爽脆的生菜,鹹甜的好滋味,吃起來脆而不韌,讓人一口接著一口,再來一碗白飯!

    張姥姥漢方嚴選牛肉乾(NT.200) 

    產品重量:200g ±5%

    我很愛吃牛肉乾,因此到處找好吃的牛肉乾,到目前為止吃到最好吃的就是金門的【高X】原味牛肉乾,可是價格不便宜哪,一包約180g就要210元以上

    現在有了新選擇了~

    肉質不會太乾,也不用怕一撕開就稀巴爛

    吃進嘴裡略有嚼勁,最重要的是不只有肉的部分,還有帶筋的地方,吃得到牛肉最原始鮮甜多汁的味道,咀嚼後嘴巴裡面留下牛肉的香氣!

    和我以前吃過的牛肉乾不都太一樣,以前品嚐的都會乾柴又硬,張姥姥是屬於濕潤的,保留牛肉的鮮嫩纖維,口感Q彈十足,而且不會散散的大部分都是呈現大塊完整

    細細品嚐,軟嫩中帶著嚼勁,濃郁肉香,經過中藥獨家秘方醃製後,果然風味特別,有種魔力讓人忍不住一口接一口,越嚼越香~

    我就喜歡這種不軟不爛不硬不柴,恰到好處的口感哪~

    過年時款好一壺好茶要與家人一起享用,更是非常幸福的組合喔!

    每次煮飯最麻煩的就是準備食材了,準備到最後都會很混亂,不然就是髒兮兮的……

    或者到市場買也不知道買什麼種的肉才好吃,到大賣場採購還要提一大堆,最後買到的肉質感覺也很普通……

    現在大家不用擔心惹~張姥姥來拯救大家囉!!!

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    牛肉中所含的人體所需元素,是最多最高最豐富的。其中包括:蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。人體在吸收多樣化食物的營養中,不可能全部攝取到所需營養,但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。而且,牛肉的營養成份很高。

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