現在路邊經常能看到"手工窯烤pizza"，用木炭大概是比較貴，很多都直接使用未碳化的木頭做燃料，燃燒的時候不會產生硫化物，或是因為樹膠燃燒而產生有毒物質嗎?

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木頭成分：纖維質->糖類聚合->碳氫氧化合物

如無雜質不會有硫化物

樹膠是樹分泌的 成分差不多

->>>>>燃燒產生CO2 H2O

（前提為沒有雜質）

可能也有CO,CH4,H2,焦油,有機酸類

補充：碳化即乾餾，將複雜纖維素分解成多種簡單化合物