發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 個月前

大家打算過年要做什麼年菜? 會準備哪些食材? 第一次要做年菜,想問問大家會先從什麼菜開始著手,食材怎麼準備,因為我的烹飪經驗還不多..?

以往的年菜都是交給媽媽處理,年菜菜色跟食材也都是媽媽決定,而且料理過程我也只有幫忙洗菜而已。這是第一次在婆家做年菜,也是第一次害怕過年做年菜,雖然聽老公說公婆都不挑食而且什麼菜色都吃,但沒什麼經驗的我不知道該如何著手,怕年菜食材挑的不好,菜色掌握不夠精準,更怕菜色不對公婆的胃…

因為老公是獨子,所以過年就只有我跟婆婆兩個一起準備年菜食材,不知道大家的年菜食材都去哪裡購買或是挑選?因為婆婆跟公公都有點年紀,希望年菜食材是可以比較健康養身的~也想請問大家有沒有比較對長輩口味的年菜食譜可以給我參考?

1 個解答

評分
  • 2 個月前
    最佳解答

    不常下廚的話,感覺可以先試試看用調理包準備年菜,然後多買一些食材加進去煮,就能準備的比較豐盛

    如果要養生的話,我覺得食材可以準備一些菇類,因為我記得菇的營養價值很高,而且年菜通常都會比較油或重口味,加菇進去當食材可以增加口感,也很爽口~

    像是豐年農場的菇菇種類就很多你可以去看看,就不要限制只買香菇一種菇類,而且這家是賣有機菇的。我家的長輩都喜歡我煮黃金麻油猴頭菇雞湯,聽說猴頭菇是以前中國一種名貴的食材,所以特別適合做年菜,口感也很特別,每年在豐年農場都是限量預購的,你可以買來試試

    • 1 個月前檢舉

      黃金麻油猴頭菇雞湯好像不錯! 謝謝

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