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小楓葉 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 個月前

手工餅乾營養成分錶計算?

請問要製作手工餅乾營養成份表 如何計算 ,我試著將各添加物的成份表列出, 再轉換成我所添加的百分比, 最後再加總起來 ,不知這樣是否正確 ,如圖表 ,另外還有奶油跟糖再加熱過程中會揮發掉, 那如何計算,謝謝

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營養成分表計算?

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