布列德蜂蜜奶油球所使用的「奶油」品牌?

我一直很喜歡吃布列德的「蜂蜜奶油球」,

而布列德於今年六月底收攤了,

於是我想簡易地購買法國麵包,搭配奶油,

自製類似的風味麵包。

上網查詢,應該是使用了「無鹽奶油」,

不知這「無鹽奶油」,是否即為「發酵奶油」呢?

如果是,不知諸位是否清楚布列德所使用的是哪個品牌的「無鹽奶油」?

或者使用坊間一般可購買到的「發酵奶油」,

(例如:安博格無鹽奶油、安佳無鹽奶油、總統牌無鹽奶油、19號發酵奶油等等)

是否都可獲得類似的風味呢?

另外,「蜂蜜奶油球」的製作,

關於「蜂蜜」的部分,

是應該單純的夾奶油,然後再淋蜂蜜:

還是奶油需與蜂蜜先行調和再夾入呢?

若需先行調和,又該如何操作調和的步驟呢?

再麻煩對於烘焙感興趣的各位給予建議了,感謝大家。

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