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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 個月前

電鍋蒸蛋為什麼都不漂亮阿?

想請教版上有很會做菜的媽媽嗎?

我想知道為什麼我蒸蛋

不管我怎麼弄都不漂亮

就是表面都不能很平整

每次蒸出來的蛋都不好看

我老公都會說

看起來不好吃 雖然好吃但是不好看

好像做出漂亮的蒸蛋到底該怎麼做啊?

3 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 個月前
    最佳解答

    蒸蛋的比例要對,還有就是一定要過篩比較好

    表面會不平整有可能是蒸的時候沒有蓋保鮮膜喔

    但要蓋記得要拿不含塑化劑的耐高溫保鮮膜

    像我都是用妙潔的,可以耐高溫到160度

    又是微波跟電鍋都可以用的

    因為平常我也會微波熱菜,現在已經是家裡都會備著了

    用電鍋蒸蛋的時候蛋液弄好過篩再用保鮮膜蓋上就行了

    我蒸出來的蛋就很漂亮,平常我也很常用微波爐

    前一天晚上的晚餐要是有剩菜

    我也會用耐高溫保鮮膜先蓋上

    這樣隔天要加熱就直接整盤拿出來放進微波爐就好了

    妙潔的耐高溫保鮮膜是PMP材質的不含塑化劑

    加熱也不會有有毒物質產生,且是日本原裝進口的喔~

  • 2 個月前

    我的蒸蛋方試以下請分享.不管幾顆蛋.蛋與水的比例1:08.將蛋打勻.請過篩去除蛋筋.後調味再加水.水要50度溫水.攪拌.電鍋預熱(水要滾ㄛ)下鍋蒸15分.容器用盤子蓋住.因為水蒸氣滴到.蒸好的蛋會有蜂窩巢影養美觀成品就是似像ㄉ ㄨ ㄞ...ㄉ ㄨ ㄞ的布丁瞜 

  • 匿名使用者
    2 個月前

    蒸前要上保鮮紙D水先唔會迪落去

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